奈良・天平時代の食材だけで作る
＜幻の精進薬膳カレー＞
砂糖・化学調味料・合成着色料・保存料無添加
カレーは、釈迦がスパイスを合わせて作った薬膳が始まりだと言われています。
東大寺の大仏開眼供養でも、招かれたインド僧菩提遷那が薬膳カレーを振舞っていたとすると
日本で初めてカレーを食べたのは、奈良の人たち・・・。
”1300年カレー”はそんな想像をふくらませ当時の素材で作った創作薬膳カレーです。
里芋・レンコンなどの野菜、スパイス、もち栗を使いその頃なかった玉ねぎやトマトの代わりに
ナスや椎茸でコクとうま味をプラス。
奈良の地酒”奈良の八重桜”の酒粕も加え風味豊かに仕上げました。
動物性食材を使わず、手間ひまををかけたやさしい味わいをお楽しみください。
なかなかのお味でした。
奈良の1300年の伝統を感じる味わいでした。
食後感に辛さがあり、実際にインドで食べた味に近い気がしました。
一食の価値ありでした。
奈良の1300年の伝統を感じる味わいでした。
食後感に辛さがあり、実際にインドで食べた味に近い気がしました。
一食の価値ありでした。