真愛寿煮　まぁ～す煮

佐賀・唐津の「連子鯛」の一夜干し
これをま～す煮にしてみました。
僕の処女作の料理としては上出来？
塩加減が難しい
「塩梅」
アンバイ　が　イイというが如く
梅ぼしには塩加減が命
ま～す煮も同じでしょう
まだまだキャリアが若いですが　美味しかったです
やっぱり、魚を選びますね

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